年末年始・休日のご案内

こんにちは、いつも囲炉裏ＤｉｎｉｎｇＢａｒほのわ　のブログをご覧頂き有り難うございます。
今年も残すところあとわずか・・１２月って毎年こんなに寒かったですっけ？
私の地元「岩見沢市」は、かなりの雪の多さでひどいことになっているようです・・

さて、タイトル通り年末年始につきましては、ほのわも少しだけお休みさせていただきますので
そのご案内です。

１２月３０日（金）　通常営業　（１７：３０～翌２：００迄）
１２月３１日（土）　お休みいたします
　１月　１日（日）　お休みいたします
　１月　２日（月）　お休みいたします
　１月　３日（火）　通常営業　（１７：３０～翌１：００迄）

と、させていただきます。

年末までは、お陰様で沢山の忘年会予約を頂き、満席のお日付もございますが
まだ日によっては若干空席がございます。また、ほのわおすすめの大変お得な「２次会プラン」でのご利用もご予約受付中です。　　さらーに、１月新年会も是非！！
１２月そして、１月（も継続決定）は、飲み放題にスパークリングワインをプラスしてご案内中です。
さむーい冬・・ほのわで、囲炉裏を囲んだとても暖かなご宴会はいかがでしょうか。
ご予約、お問い合せ、お待ちしております！！

お陰様で２周年です

こんにちは、いつも囲炉裏ＤｉｎｉｎｇＢａｒほのわ　のブログをご覧頂き誠に有り難うございます。
さて、実は本日１１月２８日で当店、開店から２周年を迎えました。

この、２周年の日を迎えることが出来ますのも、ひとえに皆様の
日頃のご支援、ご愛顧のたまものであると、深く感謝しております。
ご来店、ご利用いただいているお客様、並びに商品の仕入や店舗管理等にご協力いただいて
おります関係業者様には、この場をかりて、厚く御礼申し上げます。

今後も、より一層、皆様にご満足いただける、愛されるお店を目指し、スタッフ一同
真心を込めて業務に専心致す所存でございます。
何卒、今後ともご支援、ご愛顧のほど、お願い申し上げます。

と、とってもかしこまったご挨拶となってしまいましたが・・・
本当に有り難うございます。「２周年」・・たってみると、あっという間でした。
これからも、３年、５年、１０年・・と続けられるよう、頑張ります。

さて、そんな２周年を迎えましたほのわ、実は今日から、周年キャンペーンに突入しております。
生ビール＆スパークリングワイン　・・・　なんと１００円でご提供です。
本日２８日（月）～１２月１日（木）まで４日間のキャンペーンです！！
もちろんお時間、杯数に制限はございません。何杯でもどうぞ！！です。

また、もし飲み放題ご利用の際にも、内容にスパークリングワインを追加しました。
こちらは１２月いっぱい継続してご案内します。
忘年会やお祝い等ご宴会の際、是非スタートの乾杯には、スパークリングワインをご利用下さい。

寒い日々が続いておりますが、ほのわ　の囲炉裏はあたたか～く、皆様をお待ちしております。
是非とも、ご来店お待ちしております。

宴会メニューのご紹介！！

最近はすっかり冷え込んでしまいましたね、皆さん風邪などひいてはいませんか？

さて、今回はブログ初参戦の西郷どんこと富宅　達也（ちなみに道民です）が投稿したいと思います！！

主にホールで接客させて頂いていますので、気軽に声をかけてください。

今年も残すところ約1ヶ月・・・

年末といえば宴会でございます

みなさん気になる所、ほのわの宴会メニューがリニューアルをして登場します

細かい点はホームページ等で確認をして頂ければ幸いです

メインメニューについて簡単ですがお知らせします

３５００円からのメイン料理は3種類ありまして

まずは冬といえば鍋でございます

丸鶏の水炊きみぞれ鍋

丸鶏が一羽まるまる入った鍋で大根おろしとともにさっぱりと召上っていただけます

箸でくずれるほど柔らかく仕上がっていますよ！！

もうひとつは厚岸産大あさりと牡蠣のクラムチャウダー鍋

大あさりと牡蠣、冬の野菜をふんだんに取り入れてクラムチャウダーにしました！！

あさりや牡蠣などから美味しいだしがいっぱい出ていてと～ても美味しいです

最後はほのわで忘れてはいけないもの・・・

そう！！岩塩プレートの炙りです

ヒマラヤ産ピンク岩塩の上で海産物やお肉を炙っていただけます

岩塩の柔らかな塩味が食材に絡み大変贅沢な一品です。

もちろんメインの料理の他には自慢の炙り燻製や一夜干しなども

楽しめます

まだまだ、席には余裕があります

気になる点がありましたらホームページだけではなく気軽に電話をかけてくださいね

今回は軽くご挨拶ということで・・

お店でお会いできることを楽しみにしています

「ほのわ特製おせち」ご予約受付中！！

昨年一部関係者・お得意様のみの限定のご案内で販売させていただきご好評を頂きました
「ほのわ特製おせち」ですが、本年度は数量限定ではございますが一般販売させていただきます！
おせちの定番となるお料理の他、お店で人気のお料理をおせち用にアレンジして詰め合わせた
まさに、ほのわのオリジナルおせちです。



年末大晦日に合わせ、店舗で１つ１つ丁寧に詰め合わせ皆様にお渡し、

お受け取りは３１日店舗でのお受け取り、もしくは北海道内であれば冷蔵クール便での

配送も可能です。（一部離島を除きます）

種類は２種・・

◎北海しま海老、いくら、数の子、松風や黒豆、栗きんとんと、おせちには定番ながら、素材と彩りにこだわり、あざやかに豪華にもりつけた『壱の重』、

旬の素材を使い素材の旨味を存分に引き出すよう研究を重ね、素材毎に燻煙材と時間を調整した自家製の燻製をメインに盛り付けた『弐の重』、

サーモンチーズ巻、豆乳生麩、ふぐの塩焼、ゆりね入り生つくね等、お店で人気のメニューからピックアップした創作串に、おめでたいお正月のお祝いにと焼き上げる小鯛の姿焼きも詰めた『参の重』・・と豪華に詰めあせてお重にした　「ほのわ特製おせち三段重」は３～４人前の内容となり１５，０００円。

◎三段重に詰め合わせる各種メニューから抜粋した内容と、あわびのやわらか煮を詰め、お手頃に設定、１～２人前の内容で使い勝手のよい「ほのわ特製おせち特撰一段」は５，０００円、

となります。

いずれも店舗で１つ１つお作りするため、素材の仕入、及び製造作業の都合上、

お申し込み先着の限定販売となります。

内容・お申し込み詳細は店舗でのご案内チラシの他、弊社HP上でも掲載中。

そちらをご覧頂き、ご来店、お電話、FAXでも受付可能です。

ご希望の際は是非お早めにご予約・お問い合せ下さい！！

入荷しちゃいました。新ラインナップ。

あいかわらず、ブログ更新がゆるーい感じですいません・・・
久々の更新、更新する気になったのは嬉しいことがあったから！

ほのわに新登場の焼酎、ご紹介です。
いやーやっと手に入れました、これ！

宮崎県、柳田酒造さんの（年２回）季節限定の麦焼酎「青鹿毛（あおかげ）」です！

芋焼酎がメインのラインナップであるほのわですが、私・・・最近実は麦にはまっておりまして

そのきっかけともなったのがこれ、実は今僕の一番のお気に入り焼酎！！

これほんとにやばいですよ。味は一言で言うと「麦チョコ!!」ですね。

札幌市内でも焼酎の品揃えがとても魅力的な酒屋さん

仙丸さんに、予約させていただき、何とか手に入れたこの１本。

本当は隠しておいて、自分用・・と思っていたんですが、

最近私、節酒中なもんで・・・　　店におくことにしました。

数量限定により、今回メニューに載せません！

飲みたい方はスタッフまで！！

お得なポンパレチケット

こんにちは、囲炉裏DiningBarほのわのブログをご観覧頂き有り難うございます。
このブログ、始めてから１年以上がたちますが、
書き込みは月に１、２度なもんで、あまり読み応えがなく・・
もし、ご覧頂いている方がいたら申し訳ない限りです・・・
そんなこのブログも最近何度か「ブログ見ました」「楽しみにしてますよ」等
お声を頂くことがありまして、あーやっぱりもっと色々お伝えしていかなきゃなー
と、思うところです。（今月からがんばろ）

さて、本日はお得なチケット販売のお知らせです。
今回リクルートさんがご案内するチケットの共同購入サイト「ポンパレ」にお声掛け頂き
ほのわで人気のおすすめコースを半額でご案内させていただくことになりました！

内容は今春新登場した「岩塩プレートを使って炙る海鮮・白老牛」をメインとし、
囲炉裏とほのわの人気メニューを堪能できるコースで、１２０分の飲み放題も付いた内容。
通常５５００円が半額の２７５０円ととってもお得に楽しめます。

詳しくはこちらから↓
http://ponpare.jp/gourmet/hokkaido/sapporo/0028039/?vos=cppprorgmail110825014

本日から発売で、枚数限定ですのでお早めに！！

豪華お客様ご来店！

こんばんは、夏の牡蠣祭り大好評実施中のほのわです。

さて、きょうのネタは「ほのわにおきた大事件！」です。

先週１９日は２１時から貸切営業とさせていただいたのですが、
（＊金曜日、牡蠣祭り、楽しみにご来店いただいたお客様には大変申し訳ございませんでした。）

なんと！
貸切の団体様は！
いま話題のアイドルグループ！
あの４８人の！
秋元康さんプロデュースの！

そうです、なんと「ＡＫＢ４８」　の皆さんでした。

当日はニトリ文化ホールでコンサートがあったのですが、
ちょっとご縁があって

その打ち上げで
当店を利用いただきました！

ご来店いただいたのはチームＡの１６名様！



ＡＫＢさんについては・・すいません、あまり詳しくない僕ですが、
でも、テレビ等でよく見かけるみなさんが目の前に！・・
コンサートあとで、お疲れのところだったと思いますが、
それでも元気で、そしてさすがかわいらしい！皆さんでした！
北海道の食材をたっぷり集めた特別メニュー、ご堪能頂きました。
また、お待ちしてまーす。

お盆期間営業時間のお知らせ

こんばんは、「夏の牡蠣祭り」開催中！のほのわです。
今のところ今回のお一人様最高記録は２２ヶ・・
昨年の３５ヶ記録はまだ破られてません。
皆さんふるって挑戦下さい！
新記録達成の方には、何と！　
・・・・　特に何もありませんが、ブログにその記録が書きつづられます。
さてさて、そんな牡蠣祭り真っ最中、お盆の営業は下記の通りです。

８月１３日（土）　休まず元気いっぱいで通常営業（牡蠣祭り開催中！）
８月１４日（日）　休まず牡蠣いっぱいで通常営業（牡蠣祭り開催中！）
８月１５日（月）　休まず元気いっぱいで通常営業（牡蠣祭り開催中！）
８月１６日（火）　休まず牡蠣いっぱいで通常営業（牡蠣祭り開催中！）

・・・・というわけでわざわざ日付ごとに記載する必要もなく、通常営業です！

一応お知らせまで・・

今年も開催「夏の牡蠣祭り」！！

昨年も大好評！
「夏の牡蠣祭り」告知でございます！（←ここに顔文字を一度入れましたが、柄でもないのでやっぱりやめた・・）

牡蠣は冬の食べ物・・　Ｒのつかない月には、食中毒を起こすので食べるなと

言われることもあります。　（may-5月,june-6月,july-7月,august-8月）


と、いきなり、自店のキャンペーンを否定するような話からスタートしちゃいましたが、

しかし！！です、

カキは皆さんご存知「海のミルク」と言われ、その栄養価は高く、脳細胞を活性化し、集中力を高めるアミノ酸や、新陳代謝に欠かせないミネラルなどを豊富に含んでいるため、夏の暑さで弱った体にはまさにうってつけの食べ物なんです。

さらに！！です、

当店が自身をもってこの時期におすすめするには、もちろん更なる理由がございます！
これは、厚岸という産地と、漁協直送という点です。

実は厚岸の牡蠣は、日本国内で唯一、年中出荷できているんです。
厚岸では夏でも寒流の影響で海水温が上がりにくい海域があり、そこを使ってかきの成熟をコントロールします。これにより秋や冬以外の時期でもおいしいかきを提供できるというわけ。

さすが厚岸！！です。

また、厚岸漁協では紫外線殺菌海水という殺菌された洗浄海水で水揚げ後畜養し衛生面にもしっかり配慮しており、
この漁協から直送の、当店の牡蠣は「安全・安心でおいしく召し上がっていただける」ということなんです。


＊＊詳しくは厚岸漁協直売店のＨＰでどうぞ→　http://www.a-uroko.or.jp/
　　ちなみに、当店もいつもお世話になってます加藤大将店長の日記（ブログ）・・おもしろいので、要チェックやで。

ということで、　ほのわ　では８月１日～３１日まで「夏の牡蠣祭り」です。
赤字覚悟・・というか完全に赤字決定の、１ヶなんと１０５円でご提供！！
 

おいしい牡蠣を食べて、夏を元気に乗りきろー！！！！！です。ご来店お待ちしております！

店舗休業日のお知らせ

こんにちは、いつも「ほのわ」のブログをご覧頂きありがとうございます。

さて、本日は「店舗休業日のお知らせ」です。

年末年始を除き、無休でご案内しております「ほのわ」ですが、
誠に勝手ながら、６月５日（日曜日）は店舗メンテナンス及びスタッフ研修会により
休日とさせて頂きます。何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

オープンから１年半がたちまして、店内各所のメンテナンス・清掃・改装を致します。
まだまだ綺麗じゃなーい・・と皆さんには言って頂くのですが、それでも少しずつ
気になるところが・・　業者さんによる床のワックスがけ、少しずつはげてきたカウンターの
再塗装、これから夏になり、薄着になり、お客様がお怪我をしかねない掘り炬燵の縁のささくれ・・等々　盛りだくさんでして、
より一層ご来店の皆様が「気持ちよく」ほのわで過ごして頂けるよう、これを機にオープンの時ぐらいに綺麗にするべく！！日曜日は全スタッフ、「ジャージ姿にほっかむりで」清掃頑張ります！！
そして、翌日月曜日からは、心機一転！スタッフのユニフォームもリニューアルしてスタートです。
１年半の間、愛用してきたグレーのポロシャツも、よくよく我に返ると、「あんまりかっこよくないかも・・」なんて気分になっちゃいまして（いまさらですが）、これまたこれを機にってことで社長に懇願し
買ってもらっちゃいました！

そんなわけで月曜日からは、綺麗な店舗、新しいユニフォームに身をつつんだスタッフたちが元気にほのわでお待ちしてます！！

ちなみに先月から新しいスタッフも加入しました！　
果苗＆瞳　（勝手に名前発表しちゃえ）の女子２人組はそれぞれ１９歳と２０歳・・と初々しいこのコンビ、まだまだ不慣れな点多数ですが
一生懸命頑張るまじめな２人だと思いますので、ご来店の際は可愛がってやって下さい。

お得なチケット！

さて、本日はお得なチケット販売のご案内！
今月からリニューアルされた新メニュー「岩塩プレート焼」を盛り込んだ
新コースメニューを枚数限定でなんと半額販売！です。
「ＧＲＯＵＰＯＮ（グルーポン）」　みなさんご存知ですか？
クーポンの共同購入サイトとしては、たぶん一番有名なサイトじゃないでしょうか。
このグルーポンさんよりお声がけいただき、
ほのわでも、お得なチケットをご案内することとなりました。

通常５５００円の新コースメニュー「岩塩プレート焼が味わえる、炙りコース（１２０分飲み放題付き）」
が半額２７５０円です。
まさに本日５月３０日発売開始で只今販売中！！
枚数限定です。・・・ってこんなご案内入力中にもどんどん購入枚数が増えておりまして
発売開始から４時間でなんとすでにただいま３７１枚のご購入を頂いております。
実は販売枚数５００枚予定なので、ご希望の方はお急ぎ下さい。（あと１２９枚です）
→→→→→→→http://www.groupon.jp/　

リニューアルから１ヶ月

グランドメニューのリニューアルから約１ヶ月、
ご来店頂きましたお客様には、なかなかご好評を頂いております。
それにしても、メニューの開発・考案って難しいもんだなー・・と、
今回も結構な数の新メニューが登場したわけですが
「思い通り！」大変ご好評を頂く（ご注文を頂く）メニューもあれば、
「いまいち・・」なかなかご注文が入らないメニューも正直ありますし
当然、どれも自信の逸品たちなのですが、ご注文数には結構差が出ます。
全部が人気メニューってわけにも当然行かないのでしょうけども・・・
僕が密かに「これはヒットしちゃうぞ！」なんて思ってた、
丸ごとトマトのデザート↓は、実はまだご注文数、数件でして、ちょっと寂しい。。。
ほんとに美味しいんだけどナー　是非一度お試しあれ！

「丸ごと焼トマトとヒアルロン酸ジュレ」

それでも、今回登場の「岩塩プレート焼」は、やはり一番人気で大好評です。

綺麗な写真が撮れましたのであらためてご紹介↓

囲炉裏の上に天然のヒマラヤピンク岩塩のプレートをのせ、その上で

食材を炙る、岩塩プレートからつく絶妙な塩味で頂くメニューです！おすすめ！！

是非一度お試し下さい。

何とか完成！！新メニューです。

本日！（４月２５日）とうとう新メニューにリニューアルです。
今回もかなり多くの新メニューを導入しました！
数えてみますと・・・・
新メニュー、改良メニュー、細かい追加を含めると　・・　なんと４６メニューに及ぶ
追加改良です。
スタッフ全員で望んだ「メニューリニューアル会議」もこの３ヶ月で１２回にも及び
最終的にはつい先ほど、メニュー写真の撮影、メニュー表の印刷がやっと完了しました。

そんなメニューから
やはり今回最初にお伝えしたいのは、ヒマラヤ産天然ピンク岩塩プレートで炙る
「岩塩プレート焼」です。

囲炉裏の上に岩塩で出来たプレートをのせ、この上で食材を炙るという調理法が
新たに加わります。
食材は、道産の高級ブランド白老牛や牛タン、鮑など。
岩塩からの遠赤外線で、食材の旨味を逃がさず、また岩塩中のミネラル分が自然で
ヘルシーな焼き上がりを生む！って感じです。
岩塩からつく、適度な塩味で召し上がれ！
まだ札幌ではあまり見かけない調理だと思います。是非一度お試し下さい。

昨年ご好評を頂いた冷製フォンデュも復活！そして他にもたっぷり新メニュー。
また、追々ご紹介していきます。

春夏メニュー開発中！

雪もすっかり溶けまして、気づけばもう冬のおわり、春の到来・・
ということは、ほのわも春夏メニューにリニューアルだわ！
季節が変わって旬となる素材を使ったメニュー・・
これまでいただいたお客様のご要望から生まれた新メニュー・・
思いつきと発想でこれだ！なんてひらめいた創作メニュー・・
これまで秋冬の間ため込んできたネタを皆様に公開すべく、
ただいま各種準備中！準備も大詰めの段階です。
リニューアル予定は４月２５日！そう来週です。
お楽しみに！！！！

写真は新しい食材と、新しい調理道具。
当店初登場の「天然ヒマラヤピンク岩塩プレート」です！
囲炉裏の上に岩塩プレートでいろいろ炙ってもらっちゃおうかなー　なんて考えました。
まー詳細は後日で・・

震災について

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お知らせ

日頃、囲炉裏DiningBarほのわ　をご利用いただき誠に有り難うございます。
先の東北地方太平洋沖地震により被災されてしまった方々へは
心よりお見舞い申し上げます。
また、このような事態に影響を受けながらも、各種食材の仕入・発注にご対応、ご協力
いただいております関係業者様、お取引会社様にも深くお礼申し上げます。

現在のところ、当店におきましては大きな影響はなく通常営業させていただいておりますが、
一部食材の未入荷、入荷不足、及び仕入の自粛により、ご提供出きないメニューが発生する場合がございます。ご理解とご協力の程、宜しくお願い申し上げます。

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時間が経過し、その被害の大きさを見る度に心が苦しくなってしまいます。
こんな中、自分たちに何ができるのか、深く思い悩むところですが、
少しでも早く苦しんでおられる方々が助け出され、少しでも早く復興していけるよう
お祈りするしか出来ることがないことを辛く感じます。

先日、店舗内においてミーティングを開き、その中で今回の震災における今後の対応
について話し合いました。
当店としては、今後通常営業していく中、営業中万が一同様の地震などが発生した場合の
お客様へのご案内、避難経路の誘導、対処法などの確認を行いましたが、
この中で今店舗に出来ることが何か、との話し合いから可能な限りの節電を行うという意見が出ました。
でも、確認すると北海道での節電って直接被災地の助けには出来ないようですね。
北海道から東北へ送電できる電力には限りがあって、この電力分はすでに十分確保されているそうです。しかし、節約自体が無意味ではないでしょうから、これをきっかけにこれまで以上の節約を
心がけることとしました。
また、全国的な買いだめも問題のようですね。昨日ホームセンターに行ったら、電池とかガソリン用のタンクとか子供のミルクとか売り切れ中の張り紙が出てました。
このような事態が起きたきっかけで、防災グッズ等を備えること自体は必要なのかもしれませんが、食料品や生活用品の必要以上の買いだめは、被災地で今まさに必要としている方々のことを考え、控えることが少なからず助けになるんじゃないでしょうか。
とにかく、出来ることを少しでも実行しながら、こんな時だからこそ元気よく営業するしかないですね。
ほのわは今日も元気に営業中です。

すてきなページを見つけました・・
http://prayforjapan.jp/message/

大好評！牡蠣祭り実施中です！

はい、只今牡蠣祭り中のほのわです。
厚岸漁協直送ブランド牡蠣「まるえもん」が２月中、１ヶ１０５円です。

というのは前回も書きましたが、

今日は店長が一所懸命牡蠣を剥いていたのを撮影しましたのでアップします。

牡蠣剥きって結構大変、というか危ないんですよね。

牡蠣の堅い殻の上下のつなぎ目を見極めここに専用の牡蠣ナイフ↓

をねじ込み貝柱を切断して開け、剥いていくんですが、

ちょっと手が滑ってしまおうものなら、牡蠣の殻で手を切ってしまうこともあります。

僕もはじめの頃、この牡蠣剥きで失敗し、

大量の流血を伴う大騒動を起こしました。

何度も失敗し、手に数々の傷を残しながら

１日に何十個～何百個も剥いて行くうちにかなりの牡蠣剥きマスターになった（つもりです）けど。

そんな牡蠣剥きマスターの店長と僕が、本日も皆さんの為に、１つ１つ丁寧に、牡蠣を剥こうと

お待ちしております。

是非ご来店を！

冬の牡蠣祭り！１ヶ１０５円！

とうとう開催！「冬の牡蠣祭り」です！　８月に行った「夏の牡蠣祭り」に引き続いて開催です。

 毎日厚岸漁協より直送で届く安心・新鮮なブランド牡蠣【まるえもん】はほのわの通年メニュー。
厚岸は全国でも唯一！通年を通して牡蠣を出荷しています。北海道でなかでも水温が低い地区だから可能なんですねー。

それがこの度、「冬の牡蠣祭り」と銘打って、２５０円→１０５円の半額以下・・なんと

特別赤字提供のキャンペーンをやっちゃいます！

厳しい冬、氷が張った厚岸湖の氷下で育つ牡蠣はうまみ成分たっぷり、身もふっくら、今が厚岸産牡蠣の最も美味しい時期です。それがなんと１０５円！です。

当然、ご注文数に制限は無し！ちなみに「夏の牡蠣祭り」ではお一人様３５ヶ・・・が最高記録です（すごい。。しかも女性。。）

２月いっぱい開催のキャンペーンです。是非！！！！！

本日の夕食・・

こんばんわ。
今日も雪、昨日も雪、毎日雪ですね。
でもそんな北海道に好きで住んでるんだからしょうがないです。わかってます。
なきゃないで、雪のない冬なんてなんか寂しいです。

さて、１枚写真撮ってみました。

ほのわではこれまで登場したことのない、なんとパスタです・・
っていっても、新しいメニューでも、開発中な訳でもございませんで、
単に僕の夕食です。そう、いわゆる「まかない」ってヤツです。
「じゅうしょく（従食）」って呼ばれることもあります。
毎日キッチンのスタッフが担当してみんなの夕食を作ってくれます。
毎日なのでたぶん大変だとおもいます。
もちろん、店にある食材を何でも使いたいだけつかってしまうと
店長に怒られるでしょう。出来るだけコストをかけず、でも美味しいもの、さらに
ほのわでは基本開店前にみんなで一斉にばたばたと食べるので、がつがつ
口に掻き込めるような、食べやすいものが求められちゃいます。
ときには新メニューに向けた試作品だったりもします。
本来まかないだったメニューがお客様に出したら好評で、いつの間にかメニューに載るとか
裏メニューで存在するとか・・・たまに聞きますよね。
ほのわでもそんなメニューが出てくるかもしれません。

ちなみに本日はバーニャカウダでつかっているアンチョビ入りのオイルとアサリ、サルシッチャなんかが入った、ペペロンチーノ風のパスタ＆ミネストローネでした。
もちろん本日もとっても美味しかったですよ。やっぱりね、美味しいもの食べてお腹が満たされてないと、元気に笑顔で働けないですからねー。

って、すいません・・皆さんのお口には届くことのない、関係のないお話でした。
でもまた気が向いたら「まかない写真」アップします。

今月のおすすめは・・

こんばんわ？こんばんは？

今年は雪が少なくて、車も走りやすいなー　と思ってましたが

残念ながら採算を合わすように着々と積雪が増え、

とうとう今シーズン１発目！出勤しようとしたら我が家の駐車場で

埋まってしましました。

格闘すること1時間・・

広告掲載の打ち合わせにも遅刻する始末・・　Ｏ坂さんすいませんでした。

さて、今月のおすすめ旬料理をおしらせ。

この時期はやっぱりこれ

厚岸漁協より新鮮ぷりぷり！『たち』　が届きました。
たちぽん、たち天でどうぞ。
僕は去年まで、たち・・食わず嫌いでした。
でもたべてびっくり！このクリーミーな味わい！病み付きです。
（ちなみに　やみつき　って　こんな漢字なんだ、しらなかった）

その他、生海苔をさっぱり土佐酢で酢の物　や
酒のつまみに最高ー！鰰の飯寿司などご用意しました。

そして、今月いちおしドリンクは・・

（日本酒）千歳鶴・なまら超辛　です。
店内に数多く陳列し、１３０種類を越える焼酎が、ほのわのウリではございますが、
たまには日本酒もおすすめしちゃいましょー。
なまら超辛はその名の通り超辛口。千歳鶴でもっとも辛口のお酒です。
その爽やかな切れ味が、囲炉裏で炙る燻製にぴったりです。
なまら超辛は燗もおすすめ。

ほのわでは、日本酒も燗は写真の「じょか」でご提供、おちょこもいろいろ集めてみましたので
その日の気分でお選びください。

ゆきがふるさむーい日々・・囲炉裏の灯りが、皆さんをあたためますよー

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。
本年度も皆様にとって、ご多幸の年となりますように！

２年目の営業となります当店も、より一層皆様に喜んでいただけるお店づくりを
目指し、スタッフ一同頑張って参ります。

新年は１月３日（月）より通常営業を開始いたしました。

札幌近郊、例年よりは雪も少なく、穏やかな最近ですが、それでもさむーい冬。
ほのわの囲炉裏とお料理、心をこめたおもてなしで、「皆様をあたためたい！」。

今年度も何卒ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。